Sucru...lentes...

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En prenant un peu d'altitude nous quittons la zone irriguée et arrivons sur une sorte de plateau ou l'on cultive la canne a sucre
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Et pour la transformation la sucrerie n'est pas très loin.
Après extraction la sève devra passer par une cuisson assez longue
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Puis sera malaxée délicatement afin de refroidir uniformément
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avant d' être étendue en couche mince sur le tamis, les plaques ainsi obtenues finiront en morceaux sur les marchés, non pas des petits rectangles blancs bien réguliers, mais des petites plaques brun roux irrégulières et tellement gouteuses , dirais je sucru…lentes!
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Comments

[kloelle]

C'est sûrement épuisant mais je trouve que c'est un noble et beau travail....